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          資料文庫
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          引起食物中毒常見的有十大因素

          日期:2018/10/25 來源: 作者: 瀏覽數:2144
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          1、不適當地冷藏食物(冷藏溫度不夠);

          2、在室溫下貯藏食物(室溫在危險溫度帶范圍內);

          3、過早地準備食物(使細菌有足夠的繁殖時間);

          4、不適當地冷卻食物(冷卻時間過長);

          5、不適當地加熱食物(加熱不徹底或低溫長時間加熱);

          6、內務管理不善(偶然的污染事故);

          7、交叉污染(衛生制度不健全,個人衛生習慣不良);

          8、不適當地解凍食物(在室溫條件下解凍);

          9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛生習慣;

          10、已加工的食物被污染。

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